Card image cap

2017 Don Zsolt

Mousserande viner |  Slovakien |  Južnoslovenská |  Južnoslovenská |  Strekov 1075  |  75 cl |  300 kr

Druvsammansättning: riesling

Information om vinet i denna årgång: Pet'nat lätt mousserande. Skaka flaskan lätt för att fördela sediment. Naturvin. Pet’ Nat’ är kortform för “Pétillant Naturel”, alltså ungefär “naturligt bubblande”. Man gör helt enkelt ett helt vanligt vitt vin men preciiis innan det är färdigjäst sätter man på korken (nästan alltid kronkapsyl!) och låter jästen göra vad den vill med det resterande sockret (vilket ofta är att bilda alkohol, fällning och bubblor). Musten har spontanjäst i öppna plastkärl. Sedan förs den över till ståltank för ytterligare 40 dagars jäsning. Sista jäsningen sker i flaskan och ger bubblor.

Provningsdatum: 2020-01-05

Provningsanteckningar: Ett bubbligt och friskt vin med äppelmos/-must, aprikoser, vått ylle och jäst. Gott men i ärlighetens namn ganska enkelt och rättframt. Knasigt med svårfångad balans. En kul upplevelse trots allt men det får nog bli lite mindre av sådant här framöver känns det som.