Alla provade viner från producenten Domaine de la Touraize


Röda viner

Card image cap

2016 Arbois Trousseau Les Corvées

Röda viner |  Frankrike |  Jura |  Arbois |  Domaine de la Touraize |  75 cl |  215 kr

Druvsammansättning: 100% trousseau från 40-åriga stockar i vingården Les Corvées, norr om Arbois.

Information om vinet i denna årgång: Jordmånen består av grus och märgel. Avstjälkat för hand och spontanjäst med druvskalen i tank under 30 dagar. 50% lagrat på gamla 600-liters ekfat (demi-muids), 50% på tank, i 9 månader. Buteljerat i juli 2017. Ekologiskt odlat (pågående certifiering). 13% alkohol. Drick: 2019-2023. Serveringstemp: 14°C. Karafferas: 1 timme.

Provningsdatum: 2020-02-01

Provningsanteckningar: Djupt bärigt med viss utveckling. Mineralisk och kryddig med tät, josig struktur. Nypon, hallon, körsbär. Ett stänk grispiss luftar bort. Ett komplext och otroligt gott vin.

Till vinet >>


Card image cap

2016 Arbois Trousseau Les Corvées

Röda viner |  Frankrike |  Jura |  Arbois |  Domaine de la Touraize |  75 cl |  215 kr

Druvsammansättning: 100% trousseau från 40-åriga stockar i vingården Les Corvées, norr om Arbois.

Information om vinet i denna årgång: Jordmånen består av grus och märgel. Avstjälkat för hand och spontanjäst med druvskalen i tank under 30 dagar. 50% lagrat på gamla 600-liters ekfat (demi-muids), 50% på tank, i 9 månader. Buteljerat i juli 2017. Ekologiskt odlat (pågående certifiering). 13% alkohol. Drick: 2019-2023. Serveringstemp: 14°C. Karafferas: 1 timme.

Provningsdatum: 2019-08-18

Provningsanteckningar: Rosépeppar och enbär. Lingonkart i mjölk. Granskog efter regn. Solmogen röd frukt. Nypon och rosenvatten. Höst. Rustikt. Matvän. Druvan heter Bastadro i Portugal; Trousseau i Jura. Ur CAV0099 som snabbt är på väg att bli en favoritlåda.

Till vinet >>



Vita, torra viner

Card image cap

2015 Arbois Chardonnay Ammonites

Vita, torra viner |  Frankrike |  Jura |  Arbois |  Domaine de la Touraize |  75 cl |  255 kr

Druvsammansättning: 100% chardonnay från 40-åriga stockar i vingården Curoulet, väster om Arbois.

Information om vinet i denna årgång: Jordmånen består av grus på märgel med mycket fossiler (ammoniter). Spontanjäst och lagrat med jästfällningen i 2000-liter stora, mycket gamla, foudre i 24 månader. Buteljerat i oktober 2017. 13,5% alkohol. Drick: 2019-2023. Serveringstemp: 10-12°C. Karafferas: Nej.

Provningsdatum: 2020-02-29

Provningsanteckningar: Karamelliserad, söt, gul frukt i superbalanserad, fet och fyllig stil. Här bjuds på lager på lager av komplexitet och nyansrikedom. Vi bjuds på Sherrytoner, valnötter, curry, gula äpplen och mineral. En lätt utveckling kan skönjas och vi ser inga problem med omedelbar konsumtion.

Till vinet >>


Card image cap

2015 Arbois Chardonnay Ammonites

Vita, torra viner |  Frankrike |  Jura |  Arbois |  Domaine de la Touraize |  75 cl |  255 kr

Druvsammansättning: 100% chardonnay från 40-åriga stockar i vingården Curoulet, väster om Arbois.

Information om vinet i denna årgång: Jordmånen består av grus på märgel med mycket fossiler (ammoniter). Spontanjäst och lagrat med jästfällningen i 2000-liter stora, mycket gamla, foudre i 24 månader. Buteljerat i oktober 2017. 13,5% alkohol. Drick: 2019-2023. Serveringstemp: 10-12°C. Karafferas: Nej.

Provningsdatum: 2019-08-02

Provningsanteckningar: Len och krämig gul frukt följs av en massiv mineralvägg. Och visst dyker skrädmjölet upp också. Komplext på alla håll och kanter. Ett fantastiskt vin i vår bok. Via Caviste.se

Till vinet >>


Card image cap

2016 Arbois Chardonnay En Flandre

Vita, torra viner |  Frankrike |  Jura |  Arbois |  Domaine de la Touraize |  75 cl |  175 kr

Druvsammansättning: 100% chardonnay från 10-åriga stockar i vingården En Flandre i Arbois sydvästra utkant

Information om vinet i denna årgång: Jordmånen består av kalkrik lera. Spontanjäst och lagrat med jästfällningen i gamla ekfat i 10 månader. Buteljerat i juli 2017. Ekologiskt odlat (pågående certifiering). 13% alkohol. Drick: 2019-2022. Serveringstemp: 10-12°C. Karafferas: Nej. CAV099

Provningsdatum: 2020-02-01

Provningsanteckningar: Lätt, utvecklad, något oxiderad smak med något avrundade syror. Gula äpplen och plommon kompletteras av stark mineral. Bra koncentration ger god längd. Ett gott vin med fet fyllighet.

Till vinet >>


Card image cap

2016 Arbois Chardonnay En Flandre

Vita, torra viner |  Frankrike |  Jura |  Arbois |  Domaine de la Touraize |  75 cl |  175 kr

Druvsammansättning: 100% chardonnay från 10-åriga stockar i vingården En Flandre i Arbois sydvästra utkant

Information om vinet i denna årgång: Jordmånen består av kalkrik lera. Spontanjäst och lagrat med jästfällningen i gamla ekfat i 10 månader. Buteljerat i juli 2017. Ekologiskt odlat (pågående certifiering). 13% alkohol. Drick: 2019-2022. Serveringstemp: 10-12°C. Karafferas: Nej. CAV099

Provningsdatum: 2019-05-04

Provningsanteckningar: Domaine de la Touraize är en helt ny bekantskap i Caviste-familjen. Och vilken trevlig bekantskap. Vi öppnar Caviste-låda #99 och plockar fram Arbois Chardonnay En Flandre och får Jura-typicitet med skrädmjöl och gråpäron. Krämig textur, tropisk frukt och rökig mineral. Det här vill vi ha mera av. Välkommen i familjen!

Till vinet >>