Alla provade viner från producenten Fernand & Laurent Pillot


Röda viner

Card image cap

2015 Bourgogne Pinot Noir

Röda viner |  Frankrike |  Bourgogne |  Bourgogne |  Fernand & Laurent Pillot |  75 cl |  179 kr

Druvsammansättning: Pinot noir

Information om vinet i denna årgång: Characteristics: Pinot Noir varietal pruned in Guyot simple. Those 1,85 acres of vines were planted in 1977, 2004 and 2009. Details: Four inherited parcels of vines, situated in he commune of Pommard, historically named 'Maison Dieu' & 'Aumone' as they are on top of a 4th Century Roman Gallic Villa. Wine making: The grapes are hand-picked, transported to our winery, destemmed and put into tank. After a few days of cold maceration, the alcoholic fermentation is traditionally started with regular cap punching, thus enabling very small temperature regulations of the fermenting grapes. Then aged in French oak barrels (10% new). Bottled at the winery after aging for 10 months. Particularity: The mixture of young and old vines carries a freshness, elegance & complexity to the Pinot Noir. The nose is fruity with fine tannins and a nice round mouthfeel. Will age for 2-5 years. Consume at 15°C.

Provningsdatum: 2021-01-09

Provningsanteckningar: Bra läge på '15. Apelsin och en liten hint vanilj bland jordgubbarna.

Till vinet >>

Card image cap

2015 Bourgogne Pinot Noir

Röda viner |  Frankrike |  Bourgogne |  Bourgogne |  Fernand & Laurent Pillot |  75 cl |  179 kr

Druvsammansättning: Pinot noir

Information om vinet i denna årgång: Characteristics: Pinot Noir varietal pruned in Guyot simple. Those 1,85 acres of vines were planted in 1977, 2004 and 2009. Details: Four inherited parcels of vines, situated in he commune of Pommard, historically named 'Maison Dieu' & 'Aumone' as they are on top of a 4th Century Roman Gallic Villa. Wine making: The grapes are hand-picked, transported to our winery, destemmed and put into tank. After a few days of cold maceration, the alcoholic fermentation is traditionally started with regular cap punching, thus enabling very small temperature regulations of the fermenting grapes. Then aged in French oak barrels (10% new). Bottled at the winery after aging for 10 months. Particularity: The mixture of young and old vines carries a freshness, elegance & complexity to the Pinot Noir. The nose is fruity with fine tannins and a nice round mouthfeel. Will age for 2-5 years. Consume at 15°C.

Provningsdatum: 2019-09-23

Provningsanteckningar: Lufta! Och lufta mera. Sedan belönas man med sandelträ, röd skir frukt och en hint av apelsin. Riktigt fin instegspinne.

Till vinet >>

Card image cap

2015 Bourgogne Pinot Noir

Röda viner |  Frankrike |  Bourgogne |  Bourgogne |  Fernand & Laurent Pillot |  75 cl |  179 kr

Druvsammansättning: Pinot noir

Information om vinet i denna årgång: Characteristics: Pinot Noir varietal pruned in Guyot simple. Those 1,85 acres of vines were planted in 1977, 2004 and 2009. Details: Four inherited parcels of vines, situated in he commune of Pommard, historically named 'Maison Dieu' & 'Aumone' as they are on top of a 4th Century Roman Gallic Villa. Wine making: The grapes are hand-picked, transported to our winery, destemmed and put into tank. After a few days of cold maceration, the alcoholic fermentation is traditionally started with regular cap punching, thus enabling very small temperature regulations of the fermenting grapes. Then aged in French oak barrels (10% new). Bottled at the winery after aging for 10 months. Particularity: The mixture of young and old vines carries a freshness, elegance & complexity to the Pinot Noir. The nose is fruity with fine tannins and a nice round mouthfeel. Will age for 2-5 years. Consume at 15°C.

Provningsdatum: 2019-06-21

Provningsanteckningar: Efter lång luftning får vi härliga noter av vildhallon, violgodis och ädelträ. Smaken är tät och kraftfull med fin mineralsälta och kryddighet i eftersmaken. Lite väl komplext och finlemmat för att bälga i sig oluftat i kalla grillkolsvindar. Drick eller spara.

Till vinet >>

Card image cap

2010 Bourgogne Pinot Noir

Röda viner |  Frankrike |  Bourgogne |  Bourgogne |  Fernand & Laurent Pillot |  75 cl |  139 kr

Druvsammansättning: pinot noir

Information om vinet i denna årgång: Information om vinet i denna årgång ej angiven

Provningsdatum: 2013-09-21

Provningsanteckningar: Tunn, röd färg. Sötbärig, kryddig doft med inslag av hallon- och lakritsbåtar, jordgubbar med grädde och socker , rostad ek och läder. Frisk, ung, lätt, kryddig smak med viss tanninstruktur. Söta, syrliga bär, violgodis, hallon och orientaliska rökelser. Vi får komplexitet och god struktur trots generisk nivå. Frukten är solmogen men fräsch. Stor rekommendation.

Till vinet >>

Card image cap

2009 Volnay

Röda viner |  Frankrike |  Bourgogne |  Volnay |  Fernand & Laurent Pillot |  75 cl |  199 kr

Druvsammansättning: pinot noir

Information om vinet i denna årgång: Information om vinet i denna årgång ej angiven

Provningsdatum: 2016-02-06

Provningsanteckningar: Om röd Bourgogne hade varit så här ljuvlig varje gång istället för var tionde så hade vi tveklöst fyllt källaren med drycken i fråga. En smått magisk doft fylld av parfym, rökelser, blomster och violett bärighet följs upp av en rejäl och inte helt osträv smak med friska syror. Det var två år sedan vi provade förra flaskan av årgången och nu har det verkligen hänt grejer. Den primära, något endimensionella smaken har ersatts av utvecklade, komplexa och sammansatta nyanser. Ekfaten har integrerats perfekt och ger nu tillsammans med druvan en kryddig upplevelse. Kunde säkert ha fått ligga längre men är fantastiskt i skrivande stund. Ett stort litet vin men framför allt sagolikt gott.

Till vinet >>

Card image cap

2009 Volnay

Röda viner |  Frankrike |  Bourgogne |  Volnay |  Fernand & Laurent Pillot |  75 cl |  199 kr

Druvsammansättning: pinot noir

Information om vinet i denna årgång: Information om vinet i denna årgång ej angiven

Provningsdatum: 2013-02-23

Provningsanteckningar: Inte jättetät jordgubbsröd färg. Tydligt köttig, stenig doft med inslag av körsbär, hallon, lingon, örter, rökelser och mineral. Mycket frisk, småsträv, medelfyllig smak med animaliska och jordiga toner. Körsbär, lingon, rosor, örter och rostad ek kompletterar. Det här är ett riktigt välstrukturerat vin och vi känner att vi nog är lite väl tidigt ute med skruvkorken här. Det gör visserligen inte så mycket då vinet redan nu är gott och efter lite luftning ganska öppet. Passar ypperligt till ankbröstet med potatismos.

Till vinet >>

Vita, torra viner

Card image cap

2007 Chassagne-Montrachet

Vita, torra viner |  Frankrike |  Bourgogne |  Chassagne-Montrachet |  Fernand & Laurent Pillot |  75 cl |  249 kr

Druvsammansättning: Chardonnay

Information om vinet i denna årgång: Information om vinet i denna årgång ej angiven

Provningsdatum: 2009-12-19

Provningsanteckningar: Ljusgul färg. Ungdomlig, elegant doft med inslag av kalkmineral, ananas, gummi och lite ek. Ungdomlig, lite knuten, smörig smak med inslag av ek, mineral, tropisk frukt, peppar, gummi och citrus. Ett skolboksexempel på god vit Bourgogne. Vi väljer att lagra något för att lösa upp vissa knutar. Superb till kroppkakan med smält smör och lingonsylt.

Till vinet >>

Card image cap

2015 Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Vergers

Vita, torra viner |  Frankrike |  Bourgogne |  Chassagne-Montrachet Premier Cru |  Fernand & Laurent Pillot |  75 cl |  397 kr

Druvsammansättning: Chardonnay

Information om vinet i denna årgång: Characteristics: Chardonnay varietal pruned in guyot simple. Those 2,25 acres of vines were planted in 1955, 1965 and 1984. Details: A lovely parcel of 110 rows produce this Chassange-Montrachet 1er Cru 'Les Vergers'. The soil is very stony, mixed with shallow red earth. Sometimes the limestone base rock breaks into the soil profile. This results in a very hot micro-climate in summer near the grape bunches, due to the reflected sunlight from the white stones. The soil also contains iron nodules. Wine making: The grapes are hand-picked. Pressed, the juice is then fermented in French Oak barrels (40% new). The wine is barrel aged until the following summer. In this way, the wine has time to integrate and confirm its personality. Bottled at the winery after aging for 11-12 months.

Provningsdatum: 2019-12-31

Provningsanteckningar: Ett fantastiskt fint hantverk med balans på alla fronter och precision i ekbehandlingen. Ungdomligt såklart med ljus tropisk frukt, popcorn och mineral som hänger kvar i eftersmaken. Fin längd och en ruggigt bra spelare till vitlöks- och persiljergratinerade havskräftorna. Superbt drickbart redan nu men kommer säkert att utvecklas till något större och mer komplext med tiden. Allra bäst dag två efter att ha stått i öppen flaska.

Till vinet >>