Alla provade viner från appellationen Languedoc-Roussillon


Röda viner

Card image cap

2006 Quadratur

Röda viner |  Frankrike |  Languedoc-Roussillon |  Languedoc-Roussillon |  Coume del Mas |  75 cl |  253 kr

Druvsammansättning: 50% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Carignan

Information om vinet i denna årgång: Druvorna från gamla lågavkastande stockar odlade på hög altitud. Druvklasarna plockades för hand och selekterades före maceration och fermentation. Därefter lagrades vinet 12-14 månader på ekfat och buteljerades utan filtrering.

Provningsdatum: 2009-07-25

Provningsanteckningar: Tänk dig ett fullmatat rödvin från Priorat, typ Costers de Mas Igneus. Subtrahera lite syltig frukt och fyllig överextraktion. Då landar du i närheten av 2006 Quadratur. Producenten Coume del Mas är relativt nyetablerad (år 2000) och förfogar över 12 hektar vingårdar i Roussillon, med både unga och gamla planteringar. Detta vin härstammar från äldre, lågavkastade stockar. Färgen är blåröd med stora, färggranna gardiner som klänger sig fast på glasets väggar. Doften är ungdomlig, fruktig och komplex med inslag av sötlakrits, moreller, nyhyvlad ekplanka och mörk choklad som omsluter marsipan. Subtila nyanser av järn och hästgödsel kommer och går med luftning. Smaken är ungdomlig, fyllig och stram med balanserad syra och lite störande eldighet. Tanninstrukturen är precis som vi vill ha den, dvs riklig men samtidigt gott avrundad för bästa drickbarhet. Vi finner mycket mörka, oförlösta nyanser av rostad ek, kaffe, choklad, plommon och körsbär. På minuskontot hamnar en viss disharmoni mellan doft och smak. Vinet känns även något oelegant med ett något alkoholeldigt slut. Helhetsintrycket landar dock i superlativens tecken. Vinet är suveränt gott, koncentrerat och kraftfullt och har naturligtvis stor utvecklingspotential. Till den rosmarinstekta lammytterfilén med smörfrästa haritcot vertes och syrligt blomkålsmos faller fler bitar på plats och slutligen och sist uppstår ljuv kärlek mellan Quadratur och Allerums 24-månaderslagrade prästost.

Till vinet >>


Vita, torra viner

Card image cap

2003 Viognier Domaine la Chapelle

Vita, torra viner |  Frankrike |  Languedoc-Roussillon |  Languedoc-Roussillon |  Domaine la Chapelle  |  75 cl |  90 kr

Druvsammansättning: Viognier

Information om vinet i denna årgång: Information om vinet i denna årgång ej angiven

Provningsdatum: 2005-05-21

Provningsanteckningar: Ljusgul färg. Mellanstor, något nyanserad, ung doft med inslag av persika, gult konserverat päron, lychee, rosépeppar och grönt äpple. Torr, lätt, lite fyllig och kryddig smak med inslag av grönt äpple, mandarin. Något obalanserat och oharmoniskt slut. Lite för neutral. Okej till paté med Cumberlandsås och Timberwurst.

Till vinet >>