Sök på hela eller delar av vinets namn, land, region, appellation, producent eller provningsdatum
Provningsnoteringar och annan info om vinet
Vita, torra viner | Spanien | Andalusien | Montilla-Moriles | Equipo Navazos | 75 cl | 171 kr
Druvsammansättning: Pedro ximénez
Information om vinet i denna årgång: Jordmån: Krithaltig lerjord, så kallad albariza. Tillverkning: Enbart den frirunna musten, lokalt kallad yema, användes. Musten fick sedan spontanjäsa i en blandning av rostfria ståltankar och cementtankar. I betongtankarna tillät man även ett tunt lager flor att bildas. Flor är ett jästtäcke som kan bildas om man inte fyller upp det fat eller den tank vinet förvaras i. Flortäcket ser ut som ett tjockt skum och består av jäst och andra mikroorganismer. Täcket skyddar vinet mot syre och oxidering men ger även smak till vinet.
Provningsdatum: 2023-01-14
Provningsanteckningar: Oljig, fyllig, härligt frisk med solmogen gul tropisk frukt. Mycket gula och gröna äpplen, mineral, currypuder och mandelmjöl. Klar gott och dessutom intressant i egensinnig stil.
2021 OVNI Pedro Ximenez (2023-03-03)
2021 OVNI Pedro Ximenez (2023-01-14)
2018 OVNI Palomino (2021-06-12)
NV Tio Pepe Fino (2023-04-29)
NV Tio Pepe Fino En Rama (2022-11-25)
NV Tio Pepe Fino En Rama (2022-06-23)
NV La Guita Manzanilla (2022-04-20)
NV Don PX Gran Reserva (2021-12-11)
NV Tio Pepe Fino En Rama (2021-08-26)
NV Don PX Gran Reserva (2013-04-13)