Provat

Card image cap
2008 Launois Vintage Blanc de Blancs Brut

Provningsanteckningar

Med all respekt för alla som håller Champagne högst bland jästa drycker av druvmust. Vi har aldrig fallit totalt. Men så har vi inte heller druckit 8000 Champagner. Vi har heller inte mycket erfarenhet av Champagne som måltidsdryck. Mot den bakgrunden går vi all in och öppnar en 2008 Launois till chèvrepajen, och låter sedan glasen fyllas på till räksoppan med stänk av chilli. Färgen i vinet är lätt ljusgul. Lite halm. Doftintrycken inleds med den typiska bröddegen som snart kompletteras med mogna aprikoser och päron. En genomgående kalkig mineral ger en känsla av fräschör som även går igenom i smaken. I munnen ligger vinet mycket friskt, naturligtvis, men även lite tropiska frukter och hasselnötter anländer och ger lite fylligare kropp (i vinet). Mjölkchoklad adderar komplexitet innan det långa återigen kritmineraliska avslutet. Ett mycket gott vin nu men forfarande ungt. Efter tycke och smak kan man säkert låta 5-10 år passera om man vill få mer utvecklade uttryck. Så, hur blev det med vinet till maten? Till chèvrepajens friska och brödiga karaktär sitter syrorna och brödigheten i vinet som ett smäck. Den mustiga räksoppan är lite tyngre (läs grädde) men vinet klarar matchen. Kombon lockar fram lite mer äppelbokna toner i vinet. Så helhetsintrycket blir positivt. Entrecôte nästa gång?

(2017-03-18)


Om vinet

Vinet tillhör kategorin mousserande viner och kommer från appellationen Champagne Grand Cru i Frankrike. Producent är Launois Père & Fils. Druvsort(er) som användes i den här årgången var chardonnay.

Flaskan innehöll 75 cl och kostade 349 kr.

Mer information om vinet: Importörens info: Musten jäses i rostfria ståltankar och genomgår malolaktisk jäsning i dem. Därefter sker blandning och tillsats av jäst för buteljering och en andra, kolsyregivande, jäsning. Vinet har legat i 6 år på sin jästfällning före degorgering. Samtliga chardonnaydruvor kommer från Le Mesnil sur Oger. Dosage 8 g/l


Senast provat från producenten Launois Père & Fils

2008 Launois Vintage Blanc de Blancs Brut (2017-03-18)

NV Launois Blanc de Blancs Brut Cuvée Reservée (2009-07-24)

NV Launois Blanc de Blancs Brut Cuvée Reservée (2008-09-13)

NV Launois Blanc de Blancs Brut Cuvée Reservée (2007-03-09)

Alla viner från Launois Père & Fils >>

Senast provat av vinet Launois Vintage Blanc de Blancs Brut

2008 Launois Vintage Blanc de Blancs Brut (2017-03-18)

Alla Launois Vintage Blanc de Blancs Brut >>

Senast provat från regionen Champagne

NV J-M Sélèque Solessence Brut Nature (2018-07-13)

NV J-M Sélèque Solessence Brut (2018-04-07)

NV Charles Mignon Brut Premium Reserve (2018-03-18)

2010 Louis Roederer Rosé (2017-12-31)

Alla viner från Champagne >>

Senast provat från appellationen Champagne Grand Cru

2008 Launois Vintage Blanc de Blancs Brut (2017-03-18)

1996 Cuvée St Vincent Blanc de Blancs Grand Cru (2014-09-06)

2004 Michel Gonet Prestige Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature (2014-08-29)

2002 Camille Savès Millésime Grand Cru Brut (2011-12-29)

Alla viner från Champagne Grand Cru >>