Alla provade viner från appellationen Sauternes

Söta viner

2012 Calvet Réserve du Ciron

Region: Bordeaux
Producent: Calvet
Provningsdatum: 2015-03-27
Pris: 99 kr

Till vinet >>

Vinet är mycket ljust gul, doften är typisk med honung, mandelkubb och botrytis. Smaken är lätt återhållen (elegant om man vill) och botrytisbitterheten ger sötman ett balanserande stöd. Helhetsintrycket blir gott men något enkelt.

2007 Castelnau de Suduiraut

Region: Bordeaux
Producent: Bordeauxslott
Provningsdatum: 2016-05-14
Pris: 159 kr

Till vinet >>

Riktigt mäktig smak med ett överdåd av gul frukt, saffran, botrytis och mineral. Vinet är simmigt och fylligt men med en frisk syra som skänker balans. Otrolig smakrikedom och längd gör tveklöst det här till ett stort vin. Såklart många år framför sig i källaren beroende på vilken utvecklingsgrad man söker men otroligt drickvänligt redan nu. Magnifikt.

2005 Castelnau de Suduiraut

Region: Bordeaux
Producent: Bordeauxslott
Provningsdatum: 2011-05-08
Pris: 159 kr

Till vinet >>

Ungdomlig, söt, frisk smak, generöst packad med frukt. Hjortron, aprikos, sagosoppa och botrytis. Riktigt bra koncentration och balans. Sånt här ska man fylla vinkällaren med.

2009 Château Bastor-Lamontagne Sauternes

Region: Bordeaux
Producent: Château Bastor-Lamontagne
Provningsdatum: 2017-06-25
Pris: 146 kr

Till vinet >>

En stilren och typisk Sauternes redo att drickas nu och några år framöver. Inget under av djup eller ämne för långlagring alltså. Men vi gillar den slanka (nåja, sötma finns så det räcker) och icke-simmiga texturen, och vi får en rejäl dos botrytis för en rimlig peng.

2005 Château de Malle

Region: Bordeaux
Producent: Bordeauxslott
Provningsdatum: 2015-08-28
Pris: 179 kr

Till vinet >>

Vi har följt det här vinet i sin utveckling ett tag nu och kan bara konstatera att det blir både komplexare och godare för varje år som går. Det ungdomliga vinets kantiga botrytisbeska och något eldiga och överväldigande sötma har brutits ner av tidens tand och skapat ett vin med en smått fantastisk harmoni. Vi får den där härligt "torra" sötman som bara ett utvecklat vin kan ge, fortfarande med superb fräschör i syran samt en sammansatt smak som drar åt saffran och hjortron. Eftersmaken är perfekt balanserad och mycket lång. Vi vågar utan att överdriva säga att det här är bland det bästa vi har smakat från Sauternes. Grand vin utan tvekan.

2005 Château de Malle

Region: Bordeaux
Producent: Bordeauxslott
Provningsdatum: 2014-12-31
Pris: 179 kr

Till vinet >>

Färgen är vackert mörkgul. I smaken utvecklad men med fin, solmogen frukt i behåll. Den initiala attacken ger rejäl sötma men med fin syra som backar upp. Vi bjuds därefter på fin botrytisbeska och mineralsälta, läckert harmoniserande med aprikoser, saffran, mandel och nektar. Otroligt komplex och djup smakupplevelse med lite lagom utveckling vilket gör att vi inte ser någon större anledning att lagra mycket längre även om det naturligtvis är fullt möjligt.

2005 Château de Malle

Region: Bordeaux
Producent: Bordeauxslott
Provningsdatum: 2012-06-22
Pris: 179 kr

Till vinet >>

Ljusgul färg, lite mörkare i mitten. Utvecklad, målarfärgskemisk doft med inslag av aprikoser, päron och botrytis. Smaken är frisk med viss utveckling i munrund, lite småeldig stil. De robusta inslagen vägs upp av eleganta botrytis- och mineraltoner samt en fina aprikoser och tropiska frukter. Ett rent och mäktigt koncentrerat vin med ruggig ursprungskänsla. Det här är en riktigt intressant skapelse, kanske inte det godaste vi har smakat, som vi gärna återkommer till.

2005 Château du Levant

Region: Bordeaux
Producent: Bordeauxslott
Provningsdatum: 2013-12-31
Pris: 97 kr

Till vinet >>

Kraftfull, söt, utvecklad smak med inslag av sultanrussin, saffran, honung, gula plommon, målarlåda och mineral. Helt klart småkomplext och kompakt med rik gulfruktighet. Riktigt bra balans mellan syra och sötma, kanske lite alkoholtung för oss som är känsliga för sånt. Eftersmaken är lång och botrytisbitter. Riktigt bra utdelning på några års lagring.

2005 Château du Levant

Region: Bordeaux
Producent: Bordeauxslott
Provningsdatum: 2013-02-02
Pris: 97 kr

Till vinet >>

Ren, fin, fräsch smak med viss utveckling. Stilen är elegant och medelfyllig med fokus på mineral. Vi får en hel del tropisk frukt också samt en tydlig lakritskomponent. Eftersmaken är medellång med viss botrytisbeska. Helt klart ett stabilt vin som har vunnit på några års lagring. Vi tycker att det är harmoniskt och drickfärdigt just nu.

2005 Château du Levant

Region: Bordeaux
Producent: Bordeauxslott
Provningsdatum: 2010-06-18
Pris: 97 kr

Till vinet >>

Fint gul färg. Stor, ungdomlig, tydligt botrytiserad doft med inslag av aprikoser, apelsinskal, hjortron och citruspastiller. Söt, balanserad, ungdomlig smak med inslag som liknar doftens. Ett riktigt bra vin med god koncentration och längd. Det enda i utvecklingsväg som har hänt sedan sist är att syrorna har gått ner ett litet snäpp. Vi önskar mer mognad och väntar några år till.

2007 Chateau Petit Vedrines

Region: Bordeaux
Producent: Bordeauxslott
Provningsdatum: 2013-02-02
Pris: 160 kr

Till vinet >>

Här får vi en riktigt kraftfull och fyllig smak och slösaktigt med tropisk frukt och botrytis. Det här är tveklöst ett vin i stort behov av lagring om man inte gillar den superbombastiska stilen vill säga. I dagsläget råder viss obalans mellan de ingående komponenterna. Framförallt behöver alkohol och sötma lugna sig lite.

2005 Château Rabaud-Promis

Region: Bordeaux
Producent: Bordeauxslott
Provningsdatum: 2015-12-19
Pris: 178 kr

Till vinet >>

Här verkar det ha hänt positiva saker i flaskan sedan vi provade vinet för två år sedan. Då saknade vi den harmoni som nu har infunnit sig. Vinet är fortfarande sött såklart men nu med en behaglig, mer drickfärdig, ”torr” mognad. Den spretiga och extremt tropiska fruktigheten har utvecklats till en mer komplex helhet. Kanske har vi tidigare varit lite väl snabba med att konsumera vår Sauternes? Det här var i alla fall ett fint utmognat exemplar med aprikos, saffran, mintchoklad, örter och mineral - söt och fylligt koncentrerad men med suverän balans.

2005 Château Rabaud-Promis

Region: Bordeaux
Producent: Bordeauxslott
Provningsdatum: 2014-03-29
Pris: 178 kr

Till vinet >>

Söt, simmig och djup med rejäl botrytisbeska, smått utvecklad frukt och lätt kemiska nyanser (aceton?) Balansen upplevs inte helt komplett med lite brännande alkohol. Frukten är efter luftning härligt rik med inslag av papaya, saffran och honung bland mycket annat. Sammanfattningsvis en fin upplevelse men det här är knappast något stort vin. Åtminstone inte just nu, kanske kan det hända saker med ytterligare lagring? Vi får be att återkomma i frågan.

2005 Le Dauphin de Guiraud

Region: Bordeaux
Producent: Château Guiraud
Provningsdatum: 2014-04-25
Pris: 159 kr

Till vinet >>

Med mandelmassa, honung, saffran och citrus finner vi alla typiska ingredienser som man vill ha. Mer finstämt än svulstigt kanske man trots allt saknar lite "tryck". Gott är det hur som helst, speciellt till ankleverpatén, men vi ställer oss lite tveksamma till vidare lagring.