Borta bra men hemma bäst?

Card image cap

En liten reflexion kring det här med ursprungstypicitet. När vi pratar om viner med ursprung på europeisk mark är det oftast positivt om vinerna uttrycker något unikt från sin växtplats. Men så fort vi rör oss utanför Europa, och framförallt Frankrike, så börjar vi jämföra. Det finaste betyg ett vin kan få är om det är likt ett franskt vin. En pinot noir från Oregon ska helst i en blindprovning förtas för en burgundisk dito. Och en syrah från Sydafrika får hemskt gärna vara intill förväxling lik ett vin från Rhône. Och så vidare. Är inte det frågan om en gammalmodig eurocentrism säg? Låt istället varje växtplats tala genom sitt eget uttryck. Det berikar mångfalden i vinvärlden. Sedan är det upp till smaklökarna att avgöra vad som för tillfället föredras.

(2018-04-22)

Till artikelarkivet >>